Meillä ei piperrystä tunneta – Palkin burgereissa on kokoa, makua ja asennetta. Pihvit paistetaan pinnasta rapeiksi, sisältä meheviksi, ja sämpylä on briossia, kuten kuuluukin. Väliin isketään kaikkea muuta kuin tylsää: paahdettua pekonia, sulavaa juustoa ja meidän omassa keittiössä tehtyjä kastikkeita, joista jokainen haukkaus puraisee takaisin.

Palkin siivet eivät ole sivuosassa.

Valitse klassinen medium, rehellinen hot. Kylkeen vielä porkkanat ja lisukkeeksi vaikka meidän käsintehty valkosipulimajoneesi. Täydellinen tasapaino tulisen ja täyteläisen välillä.

Siivet eivät koskaan ole olleet näin kipakoita, rapeita ja koukuttavia. Syö sormin – niin kuin pitääkin.

Tämä ei ole fine diningia. Tämä on Palkki. Tervetuloa syömään niin kuin kuuluu.